Pogača sa maslinama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
- Za nadev:
- 1 kg zrelog paradajza
- 100 g luka
- 100 g zelenih maslina
- 1 kašičica šećera
- 100 g peršuna (1 veza)
- timijan (majčina dušica)
- bosiljak
- biber
- so
Priprema
- U brašno dodati uskisli kvasac, 0,5 dl ulja, kašičicu soli i toplom vodom zamesiti glatko testo
- Ostaviti sat vremena na toplom mestu, da naraste
- Podeliti ga na dva dela
- Razvući prečnila oko 32 sm i ivice testa malo podići, pa rasporediti nadev od paradajza
- Odozgo staviti drugi deo testa
- Slepiti ivice, pa testo izbosti viljuškom
- Ostaviti da odstoji 10 minuta i peći oko 50 minuta na 180 stepeni
- Pečenu pogaču poprskati vodom i malo ohladiti
- Priprema nadeva:
Na 0,5 dl maslinovog ulja propržiti seckani crni luk i na kockice sečen paradajz, dodati timijan, bosiljak i šećer - Pirjaniti dok tečnost ne ispari
- Dodati očišćene od koštica masline i seckani peršun, pa ohladiti i puniti pogaču