Rolat od kiselog kupusa i mesa
Sastojci
- 400 g kiselog kupusa
- 350 g pilećeg belog mesa
- 270 g zamrznutog lisnatog testa
- 250 g šargarepe
- 3 kašike kolutova praziluka
- 2 kašike putera
- 5 kašika senfa
- 1 kašičica kima u prahu
- 1 kašičica kima u zrnu
- bobica kleke
- list lovora
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Oprati 250 g šargarepe, ostuganti je i krupno izrendati.
- Oprati u hladnoj vodi 350 g pilećeg belog mesa, ocediti i iseći na trake.
- Rastopiti 2 kašike putera pa propržiti meso i šargarepu, posoliti i pobiberiti.
- List lovora i zrno kleke usitniti.
- Oprati u hladnoj vodi 400 g sitno iseckanog kiselog kupusa.
- Mesu dodati lovor, kleku i kiseli kupus.
- Propržiti zajedno pa dodati 3 kašike kolutića praziluka i kašičicu kima u prahu.
- Odvojiti belance od žumanceta.
- Odmrznuti 270 g lisnatog testa i razvaljati u pravougaonik, ivice premazati belancetom.
- Zatim, testo premazati sa 5 kašika senfa i preko njega rasporediti fil od kupusa.
- Uviti u rolnu, premazati žumancetom i posuti kašičicom kima u zrnu.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 40 minuta.
- Nakon 20 minuta pečenja pokriti papirom za pečenje!
- Pečeni rolat iseći na kolutove.
- Poslužiti sa sosom od paradajza.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: