Rolat od kiselog kupusa i mesa

Sastojci

• 400 g kiselog kupusa
• 350 g pilećeg belog mesa
• 270 g zamrznutog lisnatog testa
• 250 g šargarepe
• 3 kašike kolutova praziluka
• 2 kašike putera
• 5 kašika senfa
• 1 kašičica kima u prahu
• 1 kašičica kima u zrnu
• bobica kleke
• list lovora
• 1 jaje
• biber
• so

Priprema

1. Oprati 250 g šargarepe, ostuganti je i krupno izrendati.
2. Oprati u hladnoj vodi 350 g pilećeg belog mesa, ocediti i iseći na trake.
3. Rastopiti 2 kašike putera pa propržiti meso i šargarepu, posoliti i pobiberiti.
4. List lovora i zrno kleke usitniti.
5. Oprati u hladnoj vodi 400 g sitno iseckanog kiselog kupusa.
6. Mesu dodati lovor, kleku i kiseli kupus.
7. Propržiti zajedno pa dodati 3 kašike kolutića praziluka i kašičicu kima u prahu.
8. Odvojiti belance od žumanceta.
9. Odmrznuti 270 g lisnatog testa i razvaljati u pravougaonik, ivice premazati belancetom.
10. Zatim, testo premazati sa 5 kašika senfa i preko njega rasporediti fil od kupusa.
11. Uviti u rolnu, premazati žumancetom i posuti kašičicom kima u zrnu.
12. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 40 minuta.
13. Nakon 20 minuta pečenja pokriti papirom za pečenje!
14. Pečeni rolat iseći na kolutove.
15. Poslužiti sa sosom od paradajza.

Slični recepti

Komentari