Čorba od crvenog luka

Sastojci

• 1 glavica crvenog luka
• 3 čena belog luka
• 1 ljuta papričica
• list korijandera
• maslinovo ulje
• biber
• voda
• so

Priprema

1. Oljuštiti veću glavicu crvenog luka, oprati i iseckati na kockice.
2. Zagrejati maslinovo ulje i propržiti iseckan luk.
3. Kad luk porumeni odati 1 čen izgnječenog belog luka, iseckanu ljutu papričicu i svež list korijandera (peršuna).
4. Posoliti, pobiberiti, naliti vrućom vodom i ostaviti da proključa.
5. Smanjiti temperaturu i kuvati dvadeset minuta.
6. Po potrebi dosoliti, ubaciti sveže listove korijnadera i još 1-2 zgnječena čena belog luka.
7. Poklopiti i ostaviti da odstoji 2-3 minuta.
8. Poslužiti sa prženim hlebom posutim rendanim parmezanom.

Slični recepti

Komentari