Pržena jagnjeća bela džigerica
Sastojci
- 300 g jagnjeće bele džigerice
- 1 jagnjeće srce
- 1 glavica crnog luka
- 1 ljuta papričica
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- lovorov list
- beli luk
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati 300 g jagnjeće bele džigerice i jagnjeće srce staviti u šerpu i naliti vodom.
- Dodati 1 lovorov list i kuvati, pola sata, na laganoj vatri.
- Izvaditi džigericu i srce pa malo prohladiti.
- Džigericu iseći na komade veličine zalogaja a srce na listiće.
- Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati i iseckati.
- Zagrejati 4-5 kašike ulja i propržiti crni luk.
- Pomešati 2 kašike brašna i kaščicu aleve paprike, uvaljati džigericu i srce i dodati luku (može i malo iseckane jagnjeće maramice).
- Kratko propržiti, sipati pola čaše vode i krčkati dvadesetak minuta.
- Dodati iseckanu ljutu papričicu (po ukusu) i iseckan čen belog luka.
- Posoliti, pobiberiti i pržiti još desetak minuta, uz povremneo mešanje (po potrebi kanuti malo vode).
- Služiti uz senf, sezonsku salatu i sveže pečen hleb.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: