Vinogradarski kotleti
Sastojci
- 1 kg telećih kotleta
- 1 glavica karfiola
- 1 glavica crnog luka
- 5 šargarepa
- 250 g konzervirane boranije
- 250 g konzerviranog graška
- 1 kocka za supu
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati 1 kg telećih kotleta i iseći na nekoliko komadai.
- Meso posoliti, pobiberiti i pržiti u gril tiganju na malo zagrejanog ulja.
- Oljuštiti 5 šargarepa, oprati, iseći na deblje kolutove i skuvati u vodi.
- Oprati glavicu karfiola i iseći na cvetove
- Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati i iseći na deblje rezance.
- U šerpu sipati 500 ml vode, staviti da proključa i dodati goveđu kocku za supu.
- U trećoj šerpi obariti karfiol.
- Tepsiju poprskati uljem i staviti propržene kotlete.
- Na preostaloj masnoći u tiganju propržiti iseckan crni luk i dodati supu.
- Sadržinom iz gril tiganja preliti kotlete u tepsiji.
- Tepsiju zatvoriti aluminijumskom folijom.
- Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C, 90 minuta.
- U šerpi zagrejati ulje pa dodati po 250 g boranije i graška iz konzerve.
- Propržiti, posoliti i pobiberiti.
- Kotlete servirati na tanjir.
- Dodati šargarepu, karfiol, boraniju i grašak.
- Dekorisati po želji (peršun, mirođija...) i poslužiti.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: