Ražnjići od škarpine

Kompletan obrok od ražnjića škarpine, pečenog krompira i sosa od jogurta.


Sastojci

  • 600 g fileta škarpine
  • 800 g mladog krompira
  • 500 g jogurta
  • 1 čen belog luka
  • 1 tikvica
  • 1 paprika
  • 1 krastavac
  • 4 kašike soka od limuna
  • 8 grančica ruzmarina
  • 7 kašika maslinovog ulja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Filete škarpine iseći na komade veličine Zalogaja.
  2. Ribu poprskati sa 4 kašike soka od limuna.
  3. Tikvicu oprati, oljuštiti i iseći na tanke kriške a 1 papriku oprati i iseći na kockice za ražnjiće.
  4. Oprati 8 grančica ruzmarina i otkinuti iglice ali ostaviti na vrhu za ukras.
  5. Uzeti 2 kašike iglica i iseckati.
  6. Na grančice ruzmarina nabosti ribu, tikvicu i papriku.
  7. Posoliti i pobiberiti.
  8. Oljuštiti 800 g mladog krompira, oprati i uzdužno preseći na pola..
  9. U plehu pomešati krompir i 4 kašike maslinovog ulja.
  10. Peči u zagrejanoj rerni, uz povremeno mešanje, trideset minuta.
  11. Pet minuta pre kraja pečenja dodati iseckani ruzmarin.
  12. Pečeni krompir posoliti i pobiberiti.
  13. Oljuštiit krastavac, oprati, uzdužno prepoloviti i kašikom izdubiti semenke.
  14. Krastavac krupno narendati, posoliti i ostaviti sat vremena pa ocediti.
  15. Randani krastavac pomešati sa 500 ml jogurta, izgnječenim čenom belog luka, kašikom maslinovog ulja i malo soli.
  16. Zagrejati kašiku maslinovog ulja i propržiti sa svih strana ražnjiće da lepo porumene.
  17. Ražnjiće poslužiti uz pečeni krompir i sos od jogurta.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 107 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Zapečena pastrmka s povrćem