Riblja čorbica s belim vinom
Sastojci
- 1 kg rečne ribe
- 6 glavica crnog luka
- 1 vezica celera
- 1 vezica peršuna
- 6 čena belog luka
- 2 lista lovora
- 2 šargarepe
- 2 paškanata
- 1 babura
- 2 limuna
- biber u zrnu
- 2 kesice dodatka za riblju čorbu
- 2 dl kuvanog paradajza
- 2 dl belog vina
- paprika u prahu
- so
Priprema
- Očistiti, oprati i sitno iseckati 6 glavica crnog luka, 2 šargarepe i 2 paškanata.
- Povrće izdinstati i štapnim mikserom usitniti u kašu.
- Očistiti, oprati i poprskati sokom od jednog limuna 1 kg rečne ribe.
- Ribu posoliti, pomešati sa 3 iseckana čena belog luka i ostaviti u frižideru, tridesetak minuta.
- U kotlić (ili dubok lonac) sipati kašu od povrća, dodati vodu do 2/3 lonca, 2-3 lovorova lista i 20 zrna bibera.
- Oprati vezicu celera i peršuna i dodati u lonac.
- Dodati još i 1 iseckan limun, 3 čena belog luka, 1 papriku baburu i kašiku crvene papirke u prahu.
- Kuvati dok ne provri.
- Razmutiti u vodi 2 kesice dodatka za riblju čorbu.
- Kad sastojci u loncu proključaju dodati dodatak za riblju čorbu i ribu.
- Kuvati oko sat vremena od trenutka ključanja.
- Petnaest minuta pre kraja kuvanja dodati 2 dl kuvanog paradajza i 2 dl belog vina.
- Kad ponovo provri dodati još malo bibera, belog vina i soli po ukusu.
- Kuvati još desetak minuta.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: