Svinjetina u lisnatom testu
Sastojci
- 600 g svinjske ruže
- 250 g zamrznutog lisnatog testa
- 80 g iseckanog začinskog bilja
- 50 g slatke pavlake
- 3 kašike iseckanog začinskog bilja
- 2 kašike maslaca
- 2 žumanca
- 1 bajata kifla
- biber
- so
Priprema
- Ostaviti 250 g zamrznutog lisnatog testa da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
- Jedno pecivo od prethodnog dana iskidati na komade i mikserom umutiti zajedno sa 80 g mešanog začinskog bilja, 3 kašike slačice, solju i biberom.
- Oprati 600 g svinjske ruže, osušiti i naglo propržiti sa svih strana na 2 kašike vrućeg maslaca.
- Odmrznuto lisnato testo rastanjiti oklagijom na pravougaonik veličine 25x35 cm.
- Premazati smsom od začinskog bilja po želji i poređati komade mesa tako da se preklapaju tanjim krajem i da se dobije duži komad mesa.
- Uviti testo oko mesa i kalupom izvaditi oblike po želji (srce, rombove, krug...).
- Rolat premazati sa 2 žumanca razmućena sa 50 g nezaslađene slatke pavlake.
- Gore poređati srca pa i njih premazati smesom od žumanaca.
- Rolat s mesom i ostala srca izrezana od testa poređati u pleh.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
- Nakon 10-15 minuta izvaditi srca poređana po plehu.
- Služiti uz dinstano povrće.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: