Čorba od sočiva sa knedlama
Čorba od sočiva sa knedlama od mešanog mesa.
Sastojci
- 500 g sočiva
- 250 g mešanog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1 kašika brašna
- 2 kašike prezle
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašičica šećera
- 2 kašike ulja
- 1 jaje
- majoran
- biber
- so
Priprema
- Prebrati od nečistoće 500 g sočiva, oprati, naliti vodom i ostaviti preko noći.
- Sutradan ocediti, naliti vodom, posoliti i skuvati.
- Oljuštiti 2 glavice crnog luka, oprati i sitno iseckati.
- Oljuštiti 1 koren peršuna i 3 šargarepe, oprati i iseći na kockice.
- Zagrejati 2 kašike ulja i propržiti luk, šargarepu i peršun.
- Posuti kašikom brašna, kratko propržiti i naliti sočivom zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo.
- Pomešati 250 g mlešanog mlevenog mesa sa jajetom i 2 kašike prezle.
- Začiniti sa pola kašičice majorana, posoliti i pobiberiti.
- Od smese sa mesom oblikovati knedle.
- Prokuvati čorbu, dodati knedle i kuvati desetak minuta.
