Tortilje sa meksičkom salatom
Gotove tortilje punjene salatom od crvenog pasulja i kukuruza šećerca.
Sastojci
- 4 tortilje
- 600 g kuvanog crvenog pasulja
- 200 g kukuruza šećerca
- 100 g paprike babure
- 70 g crnog luka
- 60 g kiselih krastavčića
- 200 g sitnog sira
- 100 ml ljutog kečapa
- biber
- so
Priprema
- Kuvani crveni pasulj (600 g) izvaditi iz konzerve i dobro oprati.
- Skuvati u vodi 200 g kukuruza šećerca, isprati u hladnoj vodi i dobro ocediti.
- Oprati 100 g zelene paprike babure, očistiti drškicu i seme pa iseckati na kockice.
- Iseckati na tanke kolutiće 60 g kiselih krastavčića.
- Oljuštiti 70 g crnog luka, oprati i iseckati na tanke listiće.
- Sve navedene sastojke izmešati i dodati 100 ml ljutog kečapa, biber i so pa izmešati sa 200 g sitnog sira.
- Četiri tortilje ugrejati u mikrotalasnoj pećnici i napuniti salatom.