Celer pire
Odličan pire od korena celera.
Sastojci
- 1 kg celera
- 50 g izrendanog kačkavalja
- 3 kašike mleka
- 2 kašike putera
- so
Priprema
- Oljuštiti veći koren celera (1 kg).
- Oprati i iseći na kocke.
- U šerpicu sipati 1 l vode i posoliti.
- Dodati iseckan celer i kuvati tridesetak minuta, da omekša.
- Ocediti pa vratiti šerpicu sa celerom na toplu ringlu da ispari suvišna tečnost.
- Dodati 3 kašike mleka i 2 kašike putera.
- Uz pomoć štapnog miksera usitniti i napraviti pire.
- Po potrebi posoliti.
- Servirati na veći tanjir i bogato posuti rendanim kačkavaljem.
- Pire od celera je ukusan i kad se ohladi.