Pirinač sa račićima

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 200 g pirinča
• 300 g račića
• 300 g spanaća
• 1 praziluk
• 0.5 l supe od povrća
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• korijander
• šafran
• peršun
• biber
• so

Priprema

1. Obariti (oko 5 minuta) u slanoj vodi sa malo limunovog soka, opran i očišćen spanać, pa ga sitno iseckati
2. Zatim, skuvati supu od povrća u koju treba dodati malo šafrana proprženog u vrelom tiganju
3. U vatrostalnoj posudi na ulju propržiti sitno seckan crni luk, ceo čen belog luka, praziluk sečen na kolutove i lovorov list
4. Dodati spanać i dinstati još 4 minuta
5. Staviti opran pirinač, izvaditi čen belog luka, naliti supom, pa začiniti
6. U zagrejanoj pećnici na 150 stepeni, peći 8 minuta
7. U avanu istucati beli luk sa malo peršuna i korijandera
8. To dodati pirinču i umešati račiće, pa sve peći još 8 minuta
9. Izvaditi iz pećnice, pokriti čistom krpom i ostaviti 7 minuta, pa tek onda servirati

Slični recepti

Komentari