Gomashio
Gomašio je japanski začin od samlevenih semenki crnog susama (sezama) i soli. Koristi se u zdravoj ishrani kao zamena za so. Sadrži dosta vlakana i minerala.
Sastojci
- 15 kašika integralnog susama
- 1 kašika soli
Priprema
- Oprati 15 kašika integralnog susama i ocediti.
- Vlažan susam rasporediti po suvom tiganju.
- Zagrejati susam, smanjti temperaturu i pržiti desetak, minuta uz stalno mešanje.
- Ako se mrvi među prstima gomashio je gotov.
- Susam izručiti u drugu posudu pa u istom tiganju propržiti kašiku soli (minut-dva).
- Pomešati so sa susamom i zajedno samleti, ne mora se pretvoriti u prah.
- Ohladiti i čuvati u dobro zatvorenoj tegli.
- Ovaj zdrav začin možete poslužiti uz pirinač, testeninu, namaze od sira, sendviče, dodati kuvanom povrću ili začiniti razne salate.