Kupus sa kurkumom
Kuvani slatki kupus sa pilećim batacima i kurkumom, na moj način.
Sastojci
- 1.2 kg kupusa
- 4 pileća bataka
- 0.5 kašičice kurkume
- začinska paprika
- brašno
- sirće
- biber
- mast
- voda
- so
Priprema
- Očisiti, oprati i krupno iseći oko 1,2 kg slatkog kupusa.
- Kupus poprskati kašikom vinskog sirćeta pa dodati pola kašike soli.
- U šerpu staviti 4 pileća bataka, posuti sa pola kašičice kurkume, pobiberiti i dodati kupus.
- Naliti vrelom vodom tako da bude do polovine kupusa.
- Dodati ravnu kašiku nerastopljene svinjske masti i poklopiti.
- Kuvati sat vremena od trenutka ključanja (po potrebi doliti malo vode).
- U tiganju rastopiti kašiku masti, propržiti pola kašike brašna pa kad pormeni dodati kašičicu začinske paprike.
- Zaprškom preliti kupus, po potrebi dosoliti i kuvati još dvadesetak minuta.
- Služiti uz sveže pečeni beli hleb.