Hleb od limuna
Pan de Limon - Meksički slatki hleb od limuna.
Sastojci
- 2 jajeta
- 1 šolja brašna
- 0.5 šolje šećera
- 0.5 šolje putera
- 0.25 šolje šećera u prahu
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike soka od limete
- prstohvat soli
Priprema
- Pomešati šolju brašna (250 g) i 1/2 šolje šećera (150 g).
- Dodati 1/2 šolje rastopljenog putera (150 g) i mesiti dok se testo ne ujednači.
- Prhko testo staviti u dobro podmazan i pobrašnjen pleh, dimenzija 30x10 cm.
- Ubaciti u umereno zagrejanu rernu i peći nekoliko minuta.
- Hleb izvaditi iz rerne.
- Umutiti 2 jajeta sa 1/4 šolje šećera u prahu, kašičicom praška za pecivo, malo soli i 2 kašike soka od limete.
- Ovu mešavinu preliti preko propečenog testa.
- Vratiti u rernu i dopeći do kraja (još tridesetak minuta).
- Pečen hleb ukrasiti po želji, iseći i služiti.
