Čorba od šampinjona
Čorba od pečuraka sa jabukovim sirćetom.
Sastojci
- 250 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 dl jabukovog sirćeta
- 1 čen belog luka
- brašno
- peršun
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati 250 g šampinjona i iseckati na listiće.
- Oljuštiti manju glavicu crnog luka, oprati i sitno iseckati.
- Zagrejati 3 kašike ulja i prodinstati crni luk i pečurke.
- Dodati kašiku brašna i preliti sa 2 l vode.
- Kuvati dok šampinjoni ne omekšaju.
- Začiniti sa 2 dl razblaženog jabukovog sirćeta i iseckanim čenom belog luka.
- Posoliti i pobiberiti.
- Pre služenja posuti iseckanim listom peršuna.