Palačinke u šatou

Palačinke punjene orasima u prelivu od belog vina.

Sastojci

• Za palačinke:
• 1 jaje
• 150 g brašna
• 3 dl mineralne gazirane vode
• 2 kašike ulja
• 2 dl mleka
• 2 kašike šećera
• 1 kesica vanile
• 2 g sode bikarbone
• 3 g soli
• Za fil:
• 100 g oraha
• 100 g šećera
• 2 žumanca
• 0.7 dl belog vina
• 1 kesica vanile

Priprema

1. Umutiti 1 jaje, 3 g soli, 2 kašike šećera, kesicu vanilin šećera i 2 kašike ulja.
2. Postepeno dodaati 150 g brašna a zatim 2 dl mleka i 3 dl mineralne gazirane vode, uz stalno mešanje.
3. Na kraju dodati 2 g sode bikarone.
4. Palačinke pržiti u u dobro zagrejanom tiganju i ređati na tanjir.
5. Priprema fila: umutiti 2 žumanca sa 50 g šećera.
6. Staviti na šporet i dalje mutiti.
7. U posebnoj posudi prokuvati 0,7 dl belog vina i 50 g šećera pa lagano sipati u jaja.
8. Neprekidno mutiti žicom za mućenje na pari dok smesa ne postane penasta.
9. Pomešati 100 g mlevenih oraha sa kesicom vanilin šećera i puniti palačinke a zaim uvijai u rolnu.
10. Poređati na odgovarajući tanjir i preliti šatoom od belog vina.
11. Služiti dok su još tople.

Slični recepti

Komentari