Špargle sa lososom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g belih špargli
- 100 g dimljenog lososa
- 1 kašika belog vina
- 500 g barenog krompira
- 50 g maslaca
- 1 žumance
- beli biber
- šećer
- so
Priprema
- Oprati špargle, oljuštiti i odseći im drvenaste krajeve
- Staviti ih u ključalu blago zašećerenu vodu, pa kuvati oko 15 minuta
- Za sos razmutiti žumance sa vinom i na vrh noža soli
- Staviti posudu u drugu veću posudu u kojoj već ključa voda i onda na pari mutiti žumance dok se ne dobije krem
- Skinuti posudu sa pare i umešati razmekšali maslac
- Sos posoliti, pobiberiti i dodati još malo vina (po ukusu)
- Ocediti špargle i servirati ih uz dimljeni losos bareni krompir i pripremljen (holandski) sos
- Ukrasiti peršunovim lišćem i poslužiti
- Količina je predviđena za 1 osobu, a sadrži oko 700 kcal
- Masnoće 54 g, belančevina 35 g, ugljenih hidrata 17 g