Elbasan tava
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg jagnjetine
- 500 g ovčijeg kiselog mleka
- 3 jajeta
- 1 čen belog luka
- peršunovo lišće
- so
Priprema
- Oprati i posoliti jagnjeće meso, premazati uljem, naliti malo vode i staviti u pleh za pečenje
- Peći jagnjetinu u pećnici i češće prelivati, da meso bude sočno a da sok ne pocrni
- Izvaditi pečeno meso, iseći ga na komade, pa vratiti u sok od pečenja
- Umutiti jaja sa kiselim mlekom, umešati seckan beli luk i sečeno peršunovo lišće
- Sve dobro izmešati, pa preliti meso u plehu
- Vratiti u pećnicu i peći još 20 minuta
- Izvaditi meso, poreðati u činiju, a okolo sipati zgusnuto mleko
- Uz meso pripremljeno na ovaj način služiti pržene mlade krompiriće