Njujorška torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 žumanaca
- 150 g šećera
- vanillin šećer
- 50 g badema
- 50 g prezli
- 8 belanaca
- rum
- Za krem:
- 2 štangle čokolade
- 0.125 l slatke pavlake
- šećer po ukusu
- Za glazuru:
- Šolja crne kafe
- 3 štangle čokolade
- 250 g šećera
Priprema
- Umutiti žumanca sa šećerom pa umešati kesicu vanilin-šećera
- Dodati mlevene bademe, čvrst sneg od belanaca i prezle natopljene u rumu
- Pažljivo izmešati, sipati u nauljen i brašnom posut kalup za tortu
- Peći na umerenoj temperaturi
- Ohladiti i raseći na dva dela
- Priprema krema:Umutiti pavlaku, dodati šećer po ukusu i rastopljenu (malo rashalðenu) čokoladu; Izmešati i filovati tortu, a odozgo je preliti glazurom
- Glazura:Staviti u pećnicu čokoladu da omekša, izvaditi pa dodati 1 šoljicu (za crnu kafu) vruće vode i šećer
- Polako kuvati na štednjaku neprestano mešajući
- Zatim preliti tortu i ostaviti da se stegne