Bukovače sa šunkom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g bukovača
- 100 g režnjeva šunke (8 režnjeva)
- 150 g zelene salate
- 50 g lešnika
- 500 g crvenog luka (5 glavica)
- 6 kašika orahovog ulja
- 1 vezica luka vlašca
- 0.5 vezice peršunovog lišća
- 3 kašike vinskog sirćeta
- biber
- so
Priprema
- Bukovače oprati i iseći na trake
- Salatu oprati i iseckati
- Lešnike propržiti na 1 kašiki orahovog ulja (ili suncokretovog) i onda ih iseckati
- Peršun i vlašac iseckati
- Oljušten i opran crveni luk iseći na režnjeve
- Sirće izmešati sa 2 kašike orahovog ulja, posoliti i pobiberiti
- Na jakoj vatri na 2 kašike ulja dinstati luk i pečurke, dok ne dobiju zlatno-žutu boju
- Preliti sa 1/3 dresinga za salatu
- Skinuti sa vatre, pobiberiti i posoliti
- Umešati deo vlašca i deo peršuna, a deo ostaviti za posipanje
- Zagrejati 1 kašiku ulja, pa propržiti režnjeve šunke da porumene sa obe strane
- Preostalom desingom preliti zelenu salatu
- Na tanjire staviti začinjenu zelenu salatu, preko toga dinstane pečurke i režnjeve šunke
- Sve posuti prženim lešnicima, seckanim vlašcem i peršunom