Kačamak u pijanom sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g kukuruznog brašna
- 0.5 vezice peršunovog lista
- 300 g šampinjona
- 40 g maslaca
- voda
- so
- Za sos:
- 0.5 l mleka
- 60 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 2 kašike struganog sira
- muškatni oraščić
- 1 čašica vinjaka
- biber
- so
Priprema
- Gusto skuvati kačamak u slanoj ključaloj vodi, pa ga ohladiti i iseći na šnite
- Na masnoći izdinstati oprane i isečene šampinjone i naseckan peršun
- Priprema sosa:
Zagrejati masnoću, dodati brašno i pržiti, ali paziti da ne požuti - Zatim, sipati mleko, vinjak i strugani muskatni oraščić
- Skloniti sa vatre i umešati strugani sir, pa pobiberiti i posoliti
- U sos dodati dinstane pečurke
- Šnite kačamaka poreðati u nauljenu vatrostalnu posudu, preliti sosom od šampinjona
- Peći oko 30 minuta na umerenoj temperaturi