Pikantna salata s pečurkama

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 200 g pečuraka
• 100 g graška
• 1 kašika semenki od bundeve
• 3 struka mladog luka
• 50 g crnog luka
• 1 veza rotkvica
• sok od 1/2 limuna
• Za dresing:
• 2 fileta sardelica
• 8 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 2 čena belog luka
• 2 kašike senfa
• mleveni beli biber
• so

Priprema

1. Skuvati grašak u maloj količini vode u poklopljenoj posudi, pa ga ohladiti
2. Pečurke iseći na listiće i preliti limunovim sokom
3. Očistiti rotkvice i iseći na režnjeve
4. Obe vrste luka iseći na kolutove
5. Semenke od bundeve propržiti
6. Peršunov list iseckati
7. Dresing: Maslinovo ulje pomešati sa zgnječenim belim lukom, sirćetom, isitnjenim filetima sardela i senfom
8. Posoliti po ukusu
9. Grašak ocediti od vode, pomešati sa rotkvicama, pečurkama i lukom, pa preliti dresingom; Posuti peršunom i semenkama bundeve i poslužiti uz ribu ili piletinu

Slični recepti

Komentari