Torta od kajsija s bademima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 150 g brašna
- prašak za pecivo
- 180 g šećera
- 180 g maslaca
- 3 jaja
- 100 g mlevenih badema
- 0.5 flašice arome badema
- tegla (850 ml) kajsija
- Za krem:
- 700 g mladog sira
- 300 g krem sira
- 10 listova želatina
- 100 g šećera
- 300 ml slatke pavlake
- 50 ml likera kajsije
- 10 listova želatina
- rendana kora i sok limuna
- Za ukrašavanje:
- 300 ml pavlake
- tegla (420 ml) kajsija
- šlag
- nana
Priprema
- Maslac umutiti sa šećerom i aromom badema
- Dodavati jedno po jedno jaje
- Mutiti dok se šećer ne istopi
- U brašno dodati prašak za pecivo i bademe, pa sjediniti sa masom od jaja
- Sipati u kalup prečnika 20 cm
- Preko poreðati oceðene kajsije i peći na 180 stepeni oko 50 minuta
- Za krem: Rastopiti želatin u hladnoj vodi
- Pomešati krem sir, sir, sok i koru od 1 limuna, šećer i luker od kajsija
- Uzeti 7 kašika krema i pomešati sa omekšalim želatinom
- Sjediniti, zatim sa preostalim kremom
- Kad krem počne da se steže dodati čvrsto umućenu pavlaku
- Pečenu i ohlaðenu koru učvrstiti prstenom i sipati krem, pa hladiti tortu oko 3 sata
- Ukrašavanje: Pavlaku čvrsto umutiti
- Skinuti prsten sa torte
- Celu tortu premazati šlagom i posuti oceðenim kajsijama sitno seckanim, a deo kajsija iseći na kriške i ukrasiti odozgo
- Na kraju ukrašavanje završiti šlagom i listićima nane po trenutnoj inspiraciji