Prženi oslić
Ukusna marinirana pržena riba na makrobiotički način.
Sastojci
- Veći oslić
- malo crnog vina
- malo ulja
- biber
- brašno
- ulje
- so
Priprema
- Ribu iseći uzduž.
- Glavu, rep i krupne kosti odstraniti. Po želji iseći na komade.
- Izmešati malo ulja, crno vino, biber i so.
- U dobijenu marinadu staviti ribu da odstoji 2 sata.
- Ocediti od marinade, uvaljati u brašno (pšenično ili projino) i pržiti na ulju dok ne porumeni.
- Staviti je na rešetku da se ocedi od masnoće.
- Posuti iseckanim peršunovim lišćem i služiti uz sezonsku salatu.