Kuglof sa šargarepom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g šargarepe
- 100 g brašna
- 0.5 kesice praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g mlevenih lešnika
- 50 g gustina
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 100 g margarina
- šećer u prahu
- 1 limun
Priprema
- Narendati ostruganu i opranu šargarepu
- Preliti je sokom od limuna
- Posebno umutiti žumanca, dodati šećer, pa dalje mutiti dok se ne rastopi
- Belanca umutiti u čvrst sneg zajedno sa vanilin šećerom
- U umućena žumanca dodati šargarepu, mlevene lešnike i rastopljeni margarin
- Pažljivo umešati sneg od belanaca, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i gustin
- Masu ujednačiti i sipati u dobro nauljen i brašnom posut kalup za kuglof
- Peći oko pola sata na 180 stepeni
- Pečen kuglof ostaviti u kalupu da se malo prohaldi, a zatim ga izručiti na kuhinjsku rešetku i ostaviti da se sasvim ohladi
- Posuti šećerom u prahu neposredno pre služenja
- Napomena: Kuglof će duže ostati sočan i svež ako ga premažete sa malo zagrejanog džema, pa ga prelijete (mikserom) umućenim belancetom, šećerom u prahu (250 g) i sokom od limuna (2 kašike)