Pena od lešnika
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 150 g mlevenih lešnika
- 3 kašike rendane čokolade
- 100 g šećera u prahu
- 3 jaja
- 1 dl šlaga
- 1 kesica želatina
- Za ukrašavanje:
- 50 g karameliziranih lešnika
- 30 g lešnika sečenih na listiće
Priprema
- U ključalo mleko dodati mlevene lešnike
- Kuvati 5 minuta stalno mešajući
- U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca sa šećerom u prahu, pa naliti mleko sa lešnicima
- Kuvati na pari oko 10 minuta, dok ne počne da se zgušnjava
- Rastopiti želatin, pa ga zagrejati na umerenoj temperaturi
- Sipati u krem sa žumancima i staviti u frižider da se rashladi
- Kad se masa ohladi umešati čvrst sneg od belanaca, rendanu čokoladu i umućen šlag
- Ponovo staviti u frižider da odstoji bar sat vremena
- Pre serviranja ukrasiti listićima lešnika i karameliziranim lešnicima