Čorba od šargarepe i supe
Čorba od šargarepe sa proprženim kockicama hleba.
Sastojci
- 800 g šargarepe
- 0.5 l bistre supe
- 50 g crnog luka
- sok od 1 limuna
- 2 kašike peršunovog lista
- 100 g kockica starog hleba
- 1 dl kisele pavlake
- 2 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Na zagrejanom ulju dinstati sitno seckan crni luk
- Kad postane staklast dodati ostruganu, opranu i sitno iseckanu šargarepu
- Dinstati desetak minuta
- Naliti bistrom supom od povrća, pa staviti da proključa
- Posoliti i pobiberiti
- Kad proključa smanjiti temperaturu, poklopiti posudu i kuvati dok šargarepa ne omekša (oko 25 minuta)
- Čorbu izmiksati i lagano zagrevati, pazeći da ne proključa
- Posuti iseckanim listom peršuna
- Umešati pavlaku i sok do limuna
- Čorbu odmah poslužiti sa kockicama proprženog starog hleba