Kelj sarmice od jagnjetine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 16 listova kelja
- 500 g jagnjetine
- 200 g krompira
- 500 ml supe
- 80 g slanine
- 60 g crnog luka
- 4 kašike pavlake
- 3 kašike ulja
- 1 jaje
- 0.5 veze nane
- sok i kora narandže
- crvena paprika
- biber
- so
Priprema
- Oprane listove kelja blanširati u posoljenoj vodi 3 minuta, preliti hladnom vodom i ocediti
- Zadebljale delove lista odseći
- Krompir skuvati
- Zagrejati kašiku ulja, pa na njemu propržiti sitno seckan crni luk, mleveno meso i slaninu sečenu na trake
- Dodati fino naseckan kuvani krompir, seckanu crvenu papriku, seckanu nanu i jaje, pa začiniti po ukusu
- Preklopiti dva lista kelja
- Staviti 2 kašike fila sa mesom i umotati sarmice
- Pričvrstiti drvenim čačkalicama
- U tiganju zagrejati preostalo ulje, pa propržiti sarmice
- Naliti supom od kocke i kuvati oko 60 minuta
- Zatim izvaditi sarmice
- U masnoću u tiganju sipati pomešanu pavlaku i sok od narandže, pa kuvati 5 minuta
- Vratiti sarmice u tiganj sa sosom i samo ih zagrejati, pa složiti u posudu za serviranje i ukrasiti korom od narandže
