Teleći jezik u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 teleći jezik
- 1 veza zeleni
- 1 glavica crnog luka
- 1 čaša paradajz soka
- so
Priprema
- Oprati jezik i staviti ga u kipuću slanu vodu
- Očistiti i oprati crni luk i zelen za supu i dodati u posudu sa jezikom
- Kuvati dok jezik ne omekša
- Kuvani jezik izvaditi i potopiti u hladnu vodu
- Zatim, oljuštiti i narezati na režnjeve
- Bujon procediti, pa zelen ispasirati
- U ispasiranu zelen dodati paradajz sok; Staviti na vatru do ključanja i malo posoliti
- Teleći jezik poreðati u porcije i zaliti paradajz sosom, pa garnirati sa kiselim krastavcima, kuvanim pirinčom ili krompir pireom i sl