Marinirana ćuretina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g belog ćurećeg mesa
- 2 slatke zelene papričice
- 1 glavica crnog luka
- 10 maslina bez koštica
- 1 veza majčine dušice
- 1 čaša belog vina
- 1 štapić celera
- 4 karanfilića
- 3 kašike maslinovog ulja
- biber u zrnu
- 5 kašika ulja
- so
Priprema
- Meso staviti u činiju, pa preko njega poređati seckani crni luk i seckani celer
- Dodati karanfilić i desetak zrna bibera
- Preliti vinom i ostaviti sat vremena da se marinira
- Ocediti meso i staviti u 3 litra slane vode da se kuva
- A zatim, ostaviti da se ohladi zajedno sa tečnošću u kojoj se kuvalo
- Ćureće meso izvaditi i iseći na tanke šnite, pa pomešati sa: maslinkama, kolutićima paprike, listićima majčine dušice, malo maslinovog ulja i biberom
- Poslužiti uz ajvar od paprika (serviran u činijici, na istom tanjiru sa strane)
- Po porciji 355 kcal
- AjvarCrvena paprika,maslina (40 g),1 čen belog luka,maslinovo ulje,biber, so
- Opranu papriku peći u pećnici na 200 stepeni oko 30 minuta
- Staviti je u najlonsku kesu da se prohladi, pa je oljuštiti i očistiti od semena
- Zatim, izmiksirati papriku, masline očišćene od koštica, čen belog luka, biber i so
- Preliti sa 5 kašika maslinovog ulja i poslužiti