Pasulj sa suvim mesom
Pasulj na španski način sa suvim mesom i kobasicom.
Sastojci
- 500 g belog pasulja
- 100 g kobasica
- 150 g usoljene svinjetine
- ili pancete isečene na kocke
- 2 kašike seckanog peršuna
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 manji crni luk
- 4 čena belog luka
- 1 lovorov list
- malo mlevenog kima
- 1 kašičica aleve paprike
- mleveni biber
- so
Priprema
- Oprati 500 g belog pasulja, preliti hladnom vodom i ostaviti da prenoći
- Sutradan ocediti i isprati
- Izručiti pasulj u lonac, sipati vodu i dodati: 150 g svinjskog mesa, 100 g kobasice, peršun, beli i seckani crni luk, lovor, kim i biber
- U šolji pomešati kašiku ulja i kašičicu aleve paprike, pa dodati u pasulj
- Staviti da se kuva, poklopiti i krčkati oko 2 sata
- Kad pasulj omekša posoliti
- Isključiti ringlu i ostaviti 30 minuta da se zgusne
- Nakon toga, jelo zagrejati i servirati u dubokim činijama