Pirog iz pećnice

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 500 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 20 g kvasca
  • 2 žumanca
  • 2 belanca
  • 1 dl mleka
  • so
  • Nadev:
  • 1 kokoška
  • 100 g pirinča
  • 100 g masti
  • 100 g parmezana
  • 1 veza zeleni za supu
  • 5 kuvanih jaja
  • 1 jaje
  • peršun
  • biber
  • so

Priprema

  1. Kvasac razmutiti u 0,5 dl mleka, kašikom brašna i kašičicom šećera
  2. Staviti na toplo mesto da naraste
  3. U brašno dodati uskisli kvasac, maslac, žumanca, sneg od belanaca i so
  4. Zamesiti testo sa ostatkom mlakog mleka
  5. Testo dobro izmesiti, pa razvući oklagijom četvrtastu jufku debljine 1 cm, koja treba da je šira i duža od pleha u kome će se peći
  6. Staviti koru u nauljen pleh
  7. Priprema nadeva: Posebno skuvati kokošku sa vezom zeleni za supu
  8. Odvojiti meso od kostiju i sitno ga naseći
  9. Skuvati pirinač i ocediti od vode
  10. Kuvana jaja sitno iseckati i pomešati sa pirinčem
  11. Dodati meso, pavlaku, biber, sitno seckan peršunov list i so
  12. Pripremljen nadev izručiti na koru u plehu, preklopiti sve četiri strane testa i tako prekriti nadev
  13. Prstima formirati rub oko ivice pleha
  14. Premazati razmućenim jajetom i ostaviti sat vremena
  15. Peći u jako zagrejanoj pećnici
  16. Pečen pirog iseći na četvrtastu parčad i poslužiti dok je još topao

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 1190 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Testo za kolače