Pileći rolat u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g šnicli pilećeg belog mesa
- 400 g dimljenog kačkavalja
- 400 g mariniranih šampinjona
- 200 ml kisele pavlake
- 200 g šunke
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- mešavina začina
- mleveni crni biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Šnicle od pilećih grudi, istući tučkom za meso, posoliti i posuti mešavinom začina
- Na polovinu jedne šnicle staviti na krugove sečenu šunku i dva parčeta kačkavalja sečenog na štapiće
- Zatim, šnicle uviti u rolat
- Isto uraditi i sa preostalim šniclama
- Pržiti rolate na zagrejanom ulju
- Priprema sosa: Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk
- Kad postane staklast dodati seckane šampinjone, seckan beli luk i 2 kašike mešavine začina
- Posuti brašnom i promešati, pa zaliti sa 500 ml vode
- Prokuvati, pa umešati kiselu pavlaku i promešati
- U nauljenu vatrostalnu posudu sipati deo pripremljenog sosa
- Preko njega poređati rolatiće sečene na parčad i preliti preostalim sosom
- Posuti seckanim peršunom i peći u pećnici 60 minuta na 220 stepeni
- Na tanjir za serviranje staviti pečeno meso, pa ga preliti sokom od pečenja
- Poslužiti uz obarenu šargarepu i kukuruz
- Jelo ukrasiti listićima svežeg peršuna