Pečenica u kelju

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 12 listova kelja
  • 600 g svinjske pečenice
  • 200 g svežih šampinjona
  • 150 g dimljene slanine
  • 1 kriška suvog hleba
  • 100 g crnog luka
  • 200 ml mleka
  • 100 ml belog vina
  • 50 g maslaca
  • 1 kašika brašna
  • pešun
  • biber
  • 3 kašike ulja
  • so

Priprema

  1. Sredinu hleba preliti toplom vodom
  2. Listove kelja obariti i proprati hladnom vodom
  3. Na rastopljenom maslacu ispržiti brašno
  4. Doliti mleko i kad bešamel sos dostigne potrebnu gustinu skloniti sa vatre
  5. U posebnom tiganju na zagrejanom ulju ispržiti iseckan crni luk
  6. Kad luk postane staklast dodati iseckane šampinjone
  7. Posoliti i posuti seckanim peršunovim lišćem
  8. Umešati bešamel sos, isceđen hleb i mleveni crni biber
  9. Na zagrejanom ulju pržiti meso
  10. Ocediti obarene listove kelja i poređati na dasku obloženu najlonskom folijom; Odstraniti zadebljanja, pa na listove stepenasto rasporediti tanke režnjeve slanine
  11. Preko slanine naneti fil sa šampinjonima, a u sredinu staviti pečenicu
  12. Uviti u rolat i staviti u tepsiju
  13. Sipati vino i poprsakti uljem
  14. Peći oko 50 minuta na 220 stepeni
  15. Pečenicu iseći na parčad i stepenasto poređati na veliki tanjir za serviranje
  16. Preliti sosom iz tepsije, pa dekorisati kuvanim krompirom

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 1502 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Ručak: krompir, riba i salata