Ražnjići sa sabljarkom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g fileta sabljarke
- 24 mini paradajza
- 200 ml belog vina
- 3 čena belog luka
- 3 kašike seckanog peršuna
- 10 kašika maslinovog ulja
- 20 očišćenih badema
- 1 kašičica suvog timijana
- 1 kašičica origana
- 2 struka celera
- 100 g žute paprike
- biber
- so
Priprema
- Ribu sabljarku oprati, obrisati čistom krpom i iseći na komade veličine zalogaja
- Priprema marinade: Očišćen beli luk izgenječiti i pomešati sa seckanim peršunovim lišćem, belim vinom, uljem, timijanom (majčinom dušicom), origanom, bademima i solju
- Papriku oprati i iseći na komadiće, a paradajz oprati i iseći na pola
- Celer oprati, očistiti i iseći na komadiće
- Na ražnjiće (4 komada) reðati naizmenično ribu i komadiće povrća
- Posoliti i pobiberiti
- Premazati marinadom, poklopiti i ostaviti u frižideru sat vremena
- Ocediti ražnjiće, pa peći na roštilju oko 8 minuta
