Domaći crni hleb
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g integralnog pšeničnog brašna
- 1 kašičica suvog kvasca
- oko 400 ml tople vode
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
Priprema
- Pećnicu zagrejati na najnižu temperaturu, pa staviti integralno brašno (od celog zrna pšenice), da se greje 10 minuta
- Zatim, brašno izručiti u vanglu i pomešati sa šećerom, kvascem i solju
- Sipati (malo po malo) toplu vodu i varjačom mešati da se dobije testo
- Nastaviti mešenje testa rukama dok ne počne da se odvaja od ruku
- Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, malo izmesiti i rastanjiti
- Jedan kraj testa saviti ka sredini, a drugi preko njega
- Staviti na nauljen pleh, pa rukama stisnuti ivice tako da se srednji deo podigne
- Hleb posuti sa malo brašna
- Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu oko 50 minuta, da naraste
- Peći 35 minuta na 200 stepeni
- Izvaditi iz pleha i vratiti u pećnicu na rešetku još 5 minuta, da postane hrskav
- Napomena: Ukoliko želite hleb sa mekanom koricom onda ga odmah po vađenju iz rerne poprskajte vodom i uvijte u čist stolnjak ili platnenu krpu
