Hlepčići sa maslinama
Toplo predjelo na italijanski način od zamrznutog testa za picu ili od domaćeg testa za picu (recept pri dnu).
Sastojci
- *
- 450 g zamrznutog testa za picu
- 6 kašika maslinovog ulja
- 100 g crnih maslina
- 1 veza ruzmarina
- morska so
- *
Priprema
- Testo za picu (450 g) premesiti i podeliti na kuglice veličine kajsije
- Kuglice od testa malo mesiti, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 20 minuta
- Od testa dlanovima oblikovati okrugle pogačice, pa ih poređati na dobro nauljen pleh
- Viljuškom izbosti na više mesta i premazati maslinovim uljem
- Ruzmarin oprati, ocediti i iglice iskidati
- Pogačice prekriti maslinkama i ruzmarinom
- Maslinke malo utisnuti u testo i posuti krupnom solju
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni C, oko 25 minuta
- Umesto gotovog testa za picu, pripremite ga sami (smanjite količinu po želji)
- Testo za picu:
500 g brašna, 1/2 kesice suvog kvasca, 1/4 l mleka, 1 dl ulja, so - U posudu za mešenje izručiti veći deo brašna
- U sredini napraviti udubljenje i dodati malo soli (a može i 1 jaje)
- Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka pa sipati u udubljenje u brašnu
- Početi sa mešenjem, uz naizmenično dolivanje mleka i ulja
- Dobro izmesiti da se dobije glatka forma
- Izručiti na dasku i dalje mesiti uz dodavanje preostalog brašna
- Testo podeliti na 4 dela
- Oblikovati lopte i ostaviti na dobro pobrašnjenoj površini na toplom mestu
- Kad dvostruko naraste rastanjiti oklagijom i rukom u 4 tanke okrugle pogače
- Staviti u nauljene okrugle tepsije i naneti nadev po izboru
