Cušpajz od tikvica na Bački način
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za 4 osobe:
- 3 tikvice
- 3 supene kašike ulja
- 0.5 manje glavice crnog luka
- 1 1/2 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 dl mleka
- sirće
- biber
- so
Priprema
- Tri tikvice oljuštimo, ako imaju veće semenke njih odstranimo
- Narendamo tikvice na veliko rende, posolimo i malo poprskamo sirćetom
- Ostavimo da odstoje oko 30 minuta i puste vodu
- U šerpu sipamo 3 kašike ulja i dodamo pola glavice sitno iseckanog crnog luka
- Propržimo luk (na srednjoj temperaturi), ali da ne dobije boju
- Sad dodamo sitno seckanu mirođiju ili peršun, malo promešamo i dodamo 1,5 kašike brašna (uz stalno mešanje) i kašičicu aleve paprike
- Sklonimo šerpu sa ringle i dodamo oceđene tikvice
- Dobro promešamo i vratmo na ringlu
- Postepeno dodajemo 1 dl mleka uz stalno mešanje
- Tikvice se kuvaju na laganoj vatri oko 20 minuta, i ne smeju da budu retke
- Dodati soli i belog mlevenog bibera po ukusu
- Na kraju, po želji, može se dodati još malo sirćeta
- Služiti uz pohovano ili pečeno pileće/svinjsko/teleće meso...