Knedle s kajmakom

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 1 jaje
• 750 g krompira
• 400 g "bryndze"
• (topljeni ovčiji kajmak)
• 100 g dimljene slanine
• 150 g glatkog brašna
• 150 g oštrog brašna
• so

Priprema

1. Oljušten i opran krompir narendati sitno
2. Dodati oštro brašno, so i jaje
3. Na kraju umešati glatko brašno
4. Testo mesiti dok ne počne da se odvaja od posude
5. Vodu posoliti i staviti da proključa
6. Iznad posude s kiljučalom vodom staviti cediljku s velikim rupama
7. U cediljku staviti deo testa, pa kutlačom potiskivati testo u ključalu vodu
8. Kad knedle isplivaju, izvaditi ih šupljikavom kašikom
9. Slaninu narezati na male komadiće i izpržiti u tiganju
10. Skuvane knedlice staviti u veliku posudu
11. Dodati "bryndzu" (kajmak), malo masnoće od pržene slanine i sve promešati
12. Sipati knedlice u tanjire, posuti slaninom i kajmakom, pa služiti

Slični recepti

Komentari