Crni koren sa šunkom

Crni koren je veoma lekovita biljka i potiče iz porodice maslačka. Postoje dve vrste ovog povrća: crni i beli koren. Najjednostavniji način za pripremu je - oljuštiti ga, dobro oprati, iseckati, ubaciti u ključalu vodu, dodati malo maslaca, soka od limuna i soli. Kuvati na umerenoj temperaturi, kad je skuvan ocediti ga i preliti bešamel sosom.
Crni koren može se jesti i u sirovom stanju.


Sastojci

  • 800 g crnog korena
  • 200 ml kisele pavlake
  • 150 g sira gaude
  • 50 g kuvane šunke
  • 2 kašike sirćeta
  • 2 kašike brašna
  • 3 paradajza
  • biber
  • so

Priprema

  1. U litar vode dodati sirće i brašno
  2. Crni koren oprati pod tekućom vodom (staviti kuhinjske rukavice da vam se ne bi obojile ruke), oljuštiti i iseći na komadiće
  3. Odmah ubaciti u pripremljenu mešavinu vode i sirćeta da crni koren ne bi promenio boju
  4. Zatim, staviti u dosta ključale slane vode, pa kuvati oko 20 minuta
  5. Izvaditi i ocediti
  6. Paradajz unakrsno zaseći, prokuvati nekoliko sekundi, ohladiti i oljuštiti; Iseći na kriške 1/2 cm debljine
  7. U dobro nauljen pleh izručiti paradajz i crni koren
  8. Posoliti i pobiberiti
  9. Preliti pavlakom pomešanom sa rendanim sirom
  10. Posuti iseckanom šunkom
  11. Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 25 minuta
  12. Jelo služiti uz sveži hleb (ili kuvani krompir u slanoj vodi)

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 3039 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Crvene sarmice i krompir pire