Špageti sa sosom od lešnika
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g špageta
- 400 g mlevenog mesa
- 300 g pasiranog paradajza
- 80 g rendanog parmezana
- 80 g iseckanih lešnika
- 3 kašike paradajz-pirea
- 2 glavice crnog luka
- 100 ml belog vina
- 100 g pasulja
- 1 šargarepa
- 80 g crnih maslina
- 4 čena belog luka
- 140 ml maslinovog ulja
- 0.5 kašičice iseckanog timijana
- 1 veza ruzmarina
- 1 veza timijana
- 1 veza žalfije
- 2 veze peršuna
- biber
- so
Priprema
- Špagete skuvati u slanoj vodi, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocede
- Na 4 kašike maslinovog ulja prodinstati sitno iseckan crni luk, 2 čena iseckanog belog luka i iseckanu šargarepu
- Dodati mleveno meso, pa prodinstati, posoliti, pobiberiti i dodati iseckan timijan
- Umešati pasiran paradajz iz konzerve i paradajz-pire
- Preliti vinom i kuvati oko 20 minuta
- Smeði pasulj iz konzerve dobro ocediti, pa 10 minuta pre kraja kuvanja dodati u sos
- Dobro izmešati i začiniti po ukusu
- Priprema sosa od lešnika: Dva čena belog luka sitno iseckati
- Začinsko bilje oprati, otresti od vode, pa pokidati iglice i listiće
- Zajedno sa belim lukom izmiksirati
- Dodati lešnike, ostatak maslinovog ulja, parmezan, biber i so
- Sve zajedno dobro izmikisirati
- Izvaditi koštice iz maslina, iseći na kolutiće i dodati smesi sa lešnicima
- Sos sipati u činiju i garnirati grančicama timijana
- Služiti špagete uz oba sosa
