Punjeni ramstek
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 jaje
- 150 g pečuraka
- 800 g ramsteka
- 150 g sirove šunke
- 1 šoljica prezli (mrvica)
- 50 g crnog luka
- narendana kora 1/2 limuna
- 1 vezica peršuna
- 1 kašika maslaca
- 3 kašike ulja
- beli biber
- so
Priprema
- Pečurke oprati, očistiti i narezati na listiće
- Na rastopljenom maslacu propržiti pečurke sa sitno iseckanom šunkom, iseckanim crnim lukom i peršunom
- Dodati prezle, limunovu koru, jaje, biber i so
- Smesu dobro izmešati
- Sa jedne od uzdužnih strana u meso urezati dubok "džep" i napuniti ga smesom sa pečurkama
- Džep pričvrstiti drvenim štapićima za ražnjiće
- Na zagrejanom ulju sa obe strane, popržiti ramstek da dobije smeđu boju
- Odrezak dinstati na smanjenoj vatri još oko 15 minuta
- Izvaditi na dasku za rezanje, pa izrezati na režnjeve i servirati uz zapečeni karfiol