Šeri torta od višanja
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kore:
- 12 belanaca
- 300 g šećera
- 50 g brašna
- 200 g prženih mlevenih lešnika
- 70 g čokolade
- 50 g mlevenog keksa
- 1 dl šeri brendija
- 3 kašike ulja
- Za prvi fil:
- 700 g očIšćenih višanja
- 230 g šećera
- 100 g gustina
- Za drugi fil:
- 1 l slatke pavlake
- 200 g šećera
- 300 g čokolade
- 6 žumanaca
- Za ukrašavanje:
- 4 dl slatke pavlake
- 110 g prženih lešnika
Priprema
- Umutiti belanca sa šećerom, pa postepeno dodavati ostale sastojke (sem šeri brendija)
- Od dobijene smese u nauljenom i brašnom posutom plehu ispeći 3 kore
- Svaku koru poprskati šeri brendijem
- Priprema prvog fila: Prokuvati očišćene višnje, sok i šećer
- Dodati gustin i mešati, pazeći da višnje ostanu cele
- Priprema drugog fila: Pomešati pavlaku sa ostalim sastojcima; Uz mešanje kratko prokuvati
- Ohladiti i umutiti kao šlag
- Prvu koru premazati filom od višanja, staviti drugu koru, pa fil od čokolade
- Na kraju staviti treću koru
- Celu tortu premazati umućenim šlagom i posuti sitno iseckanim prženim lešnicima