Pastrmke na muški način
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 veze blitve
- 1 veza peršuna
- 4 čena belog luka
- 2 zrela sočna limuna
- 100 g krupnog kukuruznog brašna
- 3 dl ulja za prženje
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 pastrmke
- biber
- so
Priprema
- Četiri pastrmke dobro posoliti i ostaviti da odstoji pola sata
- Krompir oljuštiti, iseći na veće kriške
- Blitvu oprati i narezati na krupne rezance
- Posoliti i naliti hladnom vodom, pa sve staviti da se kuva
- Pastrmku uvaljati u krupno projino brašno
- Ulje dobro zagrejati
- Smanjiti vatru kad se stavi pastrmka
- Okrenuti, pa ispržiti i drugu stranu
- Kada su krompir i blitva kuvani ocediti tečnost
- Dodati maslinovo ulje, sitno iseckan beli luk, peršun, sok od limuna i biber
- Služiti toplo uz crno vino po izboru