Italijanski božićni kolač

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 2 jajeta
• 5 žumanaca
• 400 g brašna
• 60 g šećera
• 150 ml mleka
• 170 g maslaca
• 100 g suvog grožđa
• 1 kesica suvog kvasca
• 100 g ušećerene kore pomorandže
• 0.5 kašičice soli
• 1 limun

Priprema

1. Pomešati 1 kašiku šećera i 150 ml mlakog mleka sa kvascem iz kesice, pa ostaviti na toplom mestu desetak minuta
2. U 100 g prosejanog brašna izručiti kvasac sa mlekom, pokriti i ostaviti na toplom još 30 minuta
3. Dodati 2 jajeta, 5 žumanaca, 60 g šećera, preostalo brašno (od 400 g) i pola kašičice soli
4. Drvenom varjačom mešati dok ne postane pregusto za mešanje
5. Zatim, mesiti rukom dok se ne formira glatka smesa srednje tvrdoće, po potrebi dodati još brašna
6. Rukama rastanjiti 170 g maslaca po testu i izravnati
7. Testo ostaviti oko 3-4 sata na toplom da naraste
8. U naraslo testo umešati 100 g suvog grožđa, rendanu koru jednog limuna i 100 g ušećerene kore pomorandže
9. Premesiti i izručiti u nauljenu u pobrašnjenu šerpu od 2 litra (ili kalup za tortu)
10. Prekriti plastičnom kesom i ostaviti oko 2 sata dok se ne digne do vrha
11. Peći na 200 stepeni 15 minuta
12. Zatim, prekriti alu folijom i smanjti temperaturu na 180 stepeni, pa peći 30 minuta
13. Pečen kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi u posudi a onda izvaditi na tanjir za posluženje
14. Bogato posuti šećerom u prahu
15. Kad se dobro ohladi seći na kriške

Slični recepti

Komentari