Pečenje s pikantnim krompirom
Pečena praseća plećka sa salatom od krompira i pečene paprike.
Sastojci
- 2 pečene paprike
- 1 glavica crnog luka
- 2 kisela krastavca
- 1 kg krompira
- 50 g maslina pujenih paprikom
- jabukovo sirće
- maslinovo ulje
- biber
- ulje
- so
- 1 praseća plećka sa rebrima
Priprema
- Uzeti praseću plećku sa delom rebara
- Meso oprati, posušiti i posoliti, pa staviti na pleh sa čistom daščicom da se ne bi kožica zalepila
- Preliti sa malo vode i suncokretovog ulja i ubaciti u zagrejanu pećnicu da se peče uz povremeno prelivanje i okretanje
- Peći oko 90 minuta da kožica lepo porumeni
- Priprema salate: 1 kg krompira skuvati u ljusci, prohladiti, oljuštiti i iseći na kocke
- Pečene oljuštene 2 paprike iseći na rezance
- Glavicu crnog luka iseći na kockice
- Dav kisela krastavca na kocke a 50 g punjenih maslina na kolutove
- Sve pomešati sa krompirom
- Od jabukovog sirćeta, maslinovog ulja, bibera i soli napraviti dresing i njime preliti salatu od krompira
- Ostaviti da odstoji najmanje sat vremena
- Pečeno meso servirati sa salatom od krompira