Kare u lisnatom testu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g karea bez kostiju
- 300 g zamrznutog lisnatog testa
- nekoliko tvrdo kuvanih jaja
- 150 g spanaća
- 3 ljute papričice
- 1 čen belog luka
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
- muskatni orah
- 4 kašike ulja
- 50 g maslaca
- biber
- so
- Za sos:
- 125 ml tamnog telećeg preliva
- 125 ml crnog vina
- 50 g maslaca
- brašno
Priprema
- Na zagrejanom ulju pržiti oprano meso da porumeni sa svih strana
- Ostaviti da se meso ohladi, a lisnato testo odmrznuti
- Na rastopljenom maslacu dinstati oko deset minuta iseckane papričice, beli luk, kao i očišćen, opran i iseckan spanać
- Posoliti, pobiberiti i dodati rendani muskatni oraščić; Ostaviti da se ohladi
- Na pobrašnjenu površinu staviti jednu pored druge dve kore lisnatog testa
- Rastanjiti oklagijom testo u jednu koru
- Na ohlaðeno meso staviti spanać, a preko toga poreðati kolutove kuvanih jaja
- Tako pripremljeno meso staviti na testo i umotati ga
- Ivice testa dobro zalepiti
- Ulupati žumance i mleko, pa premazati površinu testa
- Ispeći u zagrejanoj pećnici
- Priprema sosa: Skuvati teleći preliv i vino
- Dodati malo brašna i maslac u komadićima
- Prokuvati i služiti uz meso u lisnatom testu