Somovina sa pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg somovine
- 200 g pečuraka
- 1 kašika brašna
- 0.5 l mleka
- 200 g korena celera
- 1 veza zeleni
- 50 g crnog luka
- 1 limun
- 3 jaja
- 2 kašike pavlake
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Očišćenog i opranog soma izrezati na šnicle
- Preliti sokom od limuna i ostaviti da malo odstoji
- Na zagrejanom ulju propžiti glavicu iseckanog crnog luka, pa dodati obrisane i iseckane pečurke
- Ribu i očišćenu, iseckanu zelen, začine i celer zajedno prokuvati
- Kad je riba upola skuvana, izvaditi i staviti u posudu u kojoj će se peći, zajedno sa pečurkama
- U mleko dodati brašno, 2 kašike pavlake (milerama), žumanca, malo soli i sneg od belanaca
- Preliti ribu, posuti iseckanim listom peršuna i staviti u umereno zagrejanu pećnicu da se peče oko 20 minuta