Podvarak od slatkog kupusa
Fantastičan Zalogaj od svežeg kupusa zapečenog sa pilećim batacima.
Sastojci
- 1 kg slatkog kupusa
- 4 pileća bataka
- 150 g praziluka
- 120 g pirinča
- 1 ljuta paprika
- 3 kašike ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Praziluk sitno iseckati i dinstati na umereno zagrejanom ulju u šerpi, dok ne porumeni
- Kupus očistiti, oprati i sitno iseckati, pa dodati luku i nastaviti sa dinstanjem
- Povremeno dolivati malo vode i začiniti
- Dinstati još 15 minuta
- Skinuti sa vatre i dodati opran i oceđen pirinač (možete pirinač prethodno kratko prokuvati, ali ne mora)
- Po ukusu začiniti, dodati opran, iseckan peršun i iseckanu papriku, pa sve izmešati
- Smesu sipati u nauljenu đuveč tepsiju
- Preliti sa 300 ml vode, poravnati kašikom i poređati začinjene batake
- Staviti u pećnicu i peći 50 minuta na 200 stepeni C
- Napomena: Bitno je da pirinač bude u tečnosti kako ne bi odozgo ostao suv i neskuvan. Peći dok ne ispari tečnost
